侍酒大师Dimitri Mesnard亲授侍酒技巧
主播:狄米特·梅森那(Dimitri Mesnard)
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狄米特·梅森那

 

  还记得去年十月到访红酒世界的欧洲侍酒大师协会主席——狄米特·梅森那(Dimitri Mesnard)吗?在上一次的直播中,梅森那先生和我们分享了他选择侍酒师这个职业的初衷以及其侍酒生涯中的经历,并为大家进行了简单的侍酒示范。这一次,梅森那先生再次做客红酒世界直播间,全方位传授起泡酒、白葡萄酒和红葡萄酒的侍酒技巧。

 

图片来源:Dimitri Mesnard

  1976年出生于法国的狄米特·梅森那对葡萄酒有天然的热爱,早早便将侍酒师作为自己的梦想。1996年,梅森那前往英国牛津的一家米其林二星餐厅——四季庄园(Le Manoir aux Quat' Saisons)担任侍酒师,开启了寻梦之旅。后来,积累足够经验的梅森那前往坦布里奇韦尔斯(Tunbridge Wells),在一家连锁奢侈品牌酒店——杜温酒店(Hotel du Vin)担任首席侍酒师。2005年,他进驻该集团总部,成为整个集团的餐饮部经理,同时还获得了与许多著名酿酒师长期合作、举办葡萄酒晚宴的难得机会。

  凭借丰富的专业知识以及在全球主要葡萄酒产区的考察经验,梅森那在2003年通过了侍酒大师(Master Sommelier)认证;2009年,又被推选为欧洲侍酒大师协会主席。对葡萄酒的执着追求不仅让狄米特成为侍酒专业的权威,也让他十分乐于用这份热情感染更多喜爱葡萄酒的人。他不仅创办了法国著名的葡萄酒培训学校——酒学(Ecole du Vin),担任了如醇鉴国际葡萄酒大奖赛(Decanter World Wine Awards)等各类国际葡萄酒和侍酒师大赛的评委,还是美国顶级葡萄酒集团——杰克逊家族酒业(Jackson Family Wines)的全球品牌大使。功成名就之后,梅森那对葡萄酒依然抱有始终如一的热情和孜孜不倦的追求。

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