骑士酒庄

  骑士酒庄（Domaine de Chevalier）位于法国波尔多（Bordeaux）的格拉夫（Graves）产区，伫立于树林间，就像一座神秘的酒庄，出产优异的葡萄酒，却远离喧嚣的公众焦点。

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图片来源：Domaine de Chevalier

  与梅多克（Medoc）那些有着显赫地位，且动辄拥有数百年历史的酒庄相比，骑士酒庄的历史只有300年左右。酒庄建立于18世纪中期，当时的骑士酒庄已开始种植葡萄，但酿造出的葡萄酒并没有流通至市场。骑士酒庄的名字“Chevalier”是由当初的“Chibaley”演变而来的，在加斯科涅语表示“骑士”的意思。到了19世纪20年代，酒庄的名称改为“Chevalier”。

  骑士酒庄占地面积超过100公顷，葡萄园为45公顷，园中有40公顷用于种植红葡萄，5公顷种植白葡萄。整个酒庄的红葡萄品种的种植比例为63%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%梅洛（Merlot）、5%品丽珠（Cabernet Franc）和2%味而多（Petit Verdot）；白葡萄品种的种植比例为70%长相思（Cabernet Blanc）和30%赛美蓉（Semillon）。葡萄的种植密度为10,000株/公顷，这与波尔多其他顶级酒庄的种植密度相似。这样的高密度可以促进葡萄树之间对于养分的竞争，从而降低葡萄产量，提高浆果的色素、芳香物质和单宁的含量，同时能够缩短葡萄果实成熟的时间，使葡萄酒变得更丰富而复杂。

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图片来源：Domaine de Chevalier

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  说起骑士酒庄，往往会以这句话作为开场白：“只有最伟大的风土才能孕育出最伟大的葡萄酒”。这句话表达了骑士酒庄对于葡萄酒的基本理念，所有在酒庄工作的人，年复一年，不断地完善并改进那些已经了然于胸的酿造技术，为的就是能实现孜孜以求的最完美标准——极致的平衡。

  得益于多年高超的酿造工艺和对葡萄园的精心照料，如今骑士酒庄所酿造的葡萄酒，无论是白葡萄酒或红葡萄酒，在近十年来都是无可非议的顶级佳酿。骑士酒庄的红葡萄酒，是佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的旗舰产品，属于波尔多列级酒庄葡萄酒中的精英。骑士酒庄的白葡萄酒是世界上远近驰名的最伟大的干白葡萄酒之一。

阿德里安·贝尔纳先生

  此次直播，红酒世界很荣幸地邀请到了法国波尔多格拉夫列级庄——骑士酒庄的少庄主阿德里安·贝尔纳（Adrien Bernard）先生。

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  阿德里安·贝尔纳先生作为骑士酒庄现任庄主奥利弗·贝尔纳（Olivier Bernard）先生的长子，从小就在骑士酒庄中长大。在从商学院毕业后，他又到波尔多国际葡萄酒学院（Bordeaux International Wine Institute）进修，获得了葡萄酒市场管理的MBA学位。毕业后，阿德里安·贝尔纳先生先后于英国和美国工作，主要负责国际葡萄酒业务。2009年，阿德里安先生来到中国，在上海为本地进口商工作。2011年，阿德里安成为骑士酒庄的品牌形象大使，致力于在亚洲地区宣传法国葡萄酒文化。2015年起，他开始担任骑士酒庄的商务负责人。在中国工作的时间里，阿德里安结识了许多好友，还学会了一些基本的汉语。他很高兴能够通过此次直播，向更多的中国朋友们介绍法国的葡萄酒文化。

2012年骑士酒庄红葡萄酒
2012 Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France

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  酒款介绍：这款酒是骑士酒庄的正牌酒，也是佩萨克-雷奥良的旗舰产品，属于波尔多列级酒庄葡萄酒中的精英。2012年份的这款酒味道浓郁，口感顺滑，气味纯净，使人感觉十分美妙。酒中散发着无花果、黑莓和黑醋栗的芳香，还伴有黑茶和灌木的气息，余味绵长。总体来说，该酒平易近人，平衡感强，非常适宜陈年。

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2013年骑士酒庄红葡萄酒
2013 Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France

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  酒款介绍：2013年份的骑士酒庄红葡萄酒呈深浓的宝石红色，散发出香甜的红醋栗和黑醋栗的果香，交织着烟熏和丝丝泥土的气息。该酒酒体中等，质地柔滑，颇具深度和纯净度，单宁甜美，酸度较高但不尖锐，余味干爽，可陈年15年左右。