金钟酒庄

  金钟酒庄（Chateau Angelus）位于法国波尔多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区。酒庄创建于1782年，凝聚了宝德·拉佛雷斯特（Bouard de Laforest）家族几百年的心血。早在1954年，金钟酒庄就已经获得了圣埃美隆列级庄（Grand Cru Classe）的头衔。1996年，酒庄晋升为一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）。2012年，金钟荣升为一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A），与著名的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）、欧颂酒庄（Chateau Ausone）和柏菲酒庄（Chateau Pavie）并列。

图片来源：Chateau Angelus

    金钟酒庄周边的地形如同一个阶梯式的圆形剧场，其葡萄园就位于剧场的中央。这里地理位置得天独厚，可在夏季凝聚热量，促进葡萄早熟。园内土壤中的石灰岩和黏土分布合理，可均匀地给葡萄藤补给水分和矿物质。葡萄园内种植了50%梅洛（Merlot）、47%品丽珠（Cabernet Franc）和3%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。其中，梅洛主要种植在以黏土为主的坡地上，而品丽珠则种植在混有砾土和黏土的石灰岩土壤上。卓越的风土与大胆的葡萄配比缔造了酒庄独一无二的佳酿。这些葡萄酒拥有丰满、浓稠且顺滑的口感，兼具优雅、纯净与清新的风格，是波尔多葡萄酒优雅风格的典型代表。

图片来源：Chateau Angelus

    作为波尔多名酒之一，金钟葡萄酒的品质得到了业内人士的认可。权威酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）曾在香港葡萄酒前景研讨会（Wine Future Hong Kong）上列出了他心目中的20款“伟大葡萄酒”，即广为流传的“波尔多神奇20（The Magical 20）”，其中有一款就是金钟酒庄的正牌酒。不仅如此，詹姆斯·萨克林（James Suckling）也曾赞颂金钟酒庄的葡萄酒为圣埃美隆产区排名第一的佳酿，由此可见金钟酒庄实力之雄厚。

斯蒂芬妮·宝德-里沃尔

  本期红酒世界名庄直播，我们邀请到的嘉宾是金钟酒庄（Chateau Angelus）的现任庄主兼总经理斯蒂芬妮·宝德-里沃尔（Stephanie de Bouard-Rivoal）女士。

图片来源：Chateau Angelus

    斯蒂芬妮出生于1982年，从小在圣埃美隆长大。她曾就读于波尔多大学经济学院（Bordeaux University’s Economics Department）和欧洲管理学院（ESCP-EAP）。毕业后，她在伦敦（London）的瑞士联合银行（USB）工作，并于2009年加入著名的瑞士百达银行（Pictet），继续从事私人资产管理业务。从那时起，为了响应金融领域的葡萄酒爱好者、英国葡萄酒商和星级餐厅的需求，她开始在伦敦定期举办金钟酒庄的品鉴会和晚宴。      同年，斯蒂芬妮成为了金钟酒庄监事会的一员，并以此身份开始管理酒庄。作为宝德·拉佛雷斯特（Bouard de Laforest）家族的第八代传承人，斯蒂芬妮努力地维护酒庄葡萄酒在全世界的卓越形象，并积极展开与酒庄相关的推广工作。

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    2011年，斯蒂芬妮获得了国际著名的葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）颁发的高级证书。此次培训不仅帮助她扩充了葡萄酒知识，也让她对世界其它葡萄酒产区有了更详细的了解。      2012年初，斯蒂芬妮的父亲于贝·宝德（Hubert de Bouard）和姑父让-贝尔纳·格尼耶（Jean-Bernard Grenie）邀请她加入金钟酒庄的管理团队。于是，斯蒂芬妮离开了百达银行，出任金钟酒庄的副总经理，从此全身心地投入到家族产业中。如今，斯蒂芬妮已成为了家族中继凯瑟琳·索菲（Catherine Sophie）和尤金妮娅·夏特内（Eugenie Chatenet）之后，接管金钟酒庄的第三位女掌门。

2011年金钟酒庄红葡萄酒  2011 Chateau Angelus, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

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    2011年金钟酒庄红葡萄酒采用60%梅洛（Merlot）和40%品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成。这款酒充满黑莓、樱桃和覆盘子的芳香，还夹杂着些许甘草、咖啡和泥土的香气，口感饱满，富有层次，酒体醇厚却不失平衡稳重，尾韵悠长，有较强的陈年潜力。

  2013年金钟酒庄红葡萄酒  2013 Chateau Angelus, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

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    2013年金钟酒庄红葡萄酒采用62%梅洛和38%品丽珠混酿而成，酒款呈深浓的紫红色，散发出纯净的蓝莓、桑葚和黑醋栗的果香，夹杂着甘草、灌木丛和森林土壤的气息，香气直接，如线一般绵延不断。此酒入口后，酒体中等，酸度怡人，余味和谐，令人愉悦，可陈年8-10年。

  2014年金钟酒庄红葡萄酒  2014 Chateau Angelus, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

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    2014年份的这款酒由50%梅洛和50%品丽珠混酿而成，酒款呈深邃的宝石红色泽，口感丰富，带有新鲜成熟的水果风味，单宁丝滑，余味中带有些许黑巧克力、黑莓和李子的甜美气息。